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エメニチ。

エメグリ日常。基本在宅時々現場なハロプロファンの日常雑記。

【170110】鯛めし

「セクシーキャットの演説/ムキダシで向き合って/そうじゃない」発売記念イベントでの一コマ

 

と、あたかも見てきたような見出しでありますが、安定の在宅です。Twitterでお見かけしたレポをお借りします。イベントの中のクイズコーナーでの一コマ。

 

 

あゆみちゃんがお料理好きで実際に上手なのは、ayupadや、Dマガお泊まり企画で台所を取り仕切る姿を見ていれば、疑いの余地のないことなのですが、あくまで「だーいし」というキャラとして見るならファンとしてはニヤニヤしてしまうレポでした(笑)

 

そして、この出来事に関しては、実は、あゆみちゃん「鯛めし」を知らなかったわけではないのではないか、ということで、こんな丁寧な考察ツイートもお見かけし、なるほどなぁと思った次第です。

 

 

鯛めし作ってみた

だーいしの貧乏設定(あくまで設定)があって、鯛めしが高級なもの、という前提があっての、「あゆみんは食べたことなさそう」というネタ(あくまでネタ)なのですが、実は、アラを使えば、鯛めし、安くで作れちゃうんですよねw

というわけで、半身分298円の鯛アラを買ってきて、鯛めしを作ってみましたよ。

 

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作り方メモ。

  1.  アラを冷水でよく洗います。背骨の脇などに血の塊があったりしますので、なるべく取り除きます。私は爪楊枝を使ってちまちまと取り除きました。
  2. 洗ったアラに塩をして1時間から2時間、冷蔵庫に放置します。
  3. アラに浮いてきた水分を、ペーパータオルで取り除きます。
  4. 魚焼きグリルでアラを焼きます。アラの大きさによって焼き時間が違ってくるので、身の多いお腹のあたりのアラはフライパンで別に焼きました。香ばしさを出したかったので、私は焼きましたが、お家に魚焼きグリルのない方は焼かないで炊き込んでもいいかもしれないです。
  5. アラを焼いている間にお米2合を研いで30分ほど浸水させます。
  6. 炊飯器に米と水を目盛り通りにセットしたら、大さじ二杯分のお水を捨てて、お酒と醤油大さじ一杯ずつを入れます。
  7. だし昆布と焼いたアラ、千切りにした生姜を米の上に乗せます。乗せたら混ぜないようにします。具材が混ざると米が対流しなくなり、きちんと炊けなくなることがあるそうです。
  8. 炊き上がったら、アラと昆布を取り出して、アラをほぐしたら炊飯器に戻します。鯛の骨は固いので、小さいお子さんのいるご家庭では、丁寧にとりのぞいてあげてくださいね。うちは、雑にとりのぞいて、小骨に気をつけながら食べてもらいましたが(ダラ奥)

 

以上でした。

 

私は体調が悪くて一口しか食べられなかったのですが、薄味ながら昆布と鯛の出汁がしっかりしみていて物足りなさは一切ありませんでした。下処理をしっかりしたことで、魚の臭みも全くありません。息子もうめーうめーとパクパク食べていたので良かったです。

安い素材で美味しいものを作れた時の達成感、最高(*ˊᗜˋ*)/♡

 

そういえば

Girls Night Outで、オレたちのくろっきが鯛めしの作り方紹介してくれてましたね。鯛の切り身を霜降りにしてから米の上に乗せて、土鍋で炊いてます。針生姜を水にさらすとか、盛り付けの時に海苔をあしらうとか、さすがプロの仕事は細やかです。

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https://youtu.be/dbMoUPJQ5ag

 

ハロープロジェクトの女の子達は、基本的に立ち居振る舞いの上品な子が多いと思うのですが、この回のGNOでの譜久村リーダーの食べ姿は、とりわけ美しいですね。お箸の持ち方とか、お料理の取り方、口に運ぶ分量、口の動かし方。気品にあふれているなぁとリピート。そして、高野豆腐食べた後のはーちんの目のまん丸加減が可愛くて、そこもまたリピートしてしまうポイントです。